스월링2 와인 향 분석하기 & 와인 향 종류 정리 [초심자 용] 와인의 향 Bouquet (부케이) 흔히 결혼식에서 쓰이는 꽃다발을 칭할 때 많이 듣는 표현인데요 와인에서는 '숙성된 와인이 내는 향'을 말합니다 Aroma (아로마) '와인을 만들었을 때부터 나는 신선한 향'을 말합니다 또한, 아로마는 부케를 포함하는 큰 개념으로도 사용이 가능합니다 *와인의 향 분석하기 향은 그 와인에 대한 정보를 70%정도까지 전해줄 수 있습니다 와인의 향을 위해 와인은 잔의 1/3만 채웁니다 (나머지는 향으로 채운다는 느낌) 가끔 차게 먹는게 더 맛있다고 냉장 보관하는 분들이 있는데 로제 와인 등을 제외한 일반적인 와인은 너무 차가우면 향이 기화하기 어려워 와인 본연의 향을 즐기기 어렵습니다 반대로 와인이 너무 따듯하면 너무 빠르게 증발하여 알코올 향이 지배적이게 되기 때문에 와인.. 2023. 11. 9. 와인 마시는 법 [초심자 용] [와인 마시는 법] 저 역시 와인 초심자입니다 같은 초심자분들에게 제가 모은 정보들을 공유해 봅니다 1, 와인은 잔을 테이블 위에 놓아둔 상태로 받습니다 가만히 받기 불편하다면 손끝을 받침 부분에 살짝 올려두거나, 가벼운 목례정도로 고마움을 표시하세요 한국과 마찬가지로 와인도 보통 접대를 받는 쪽이나 연장자, 상사부터 따라줍니다 동일한 입장이라면 여성을 먼저 따라줍니다 2, 레드와인은 잔의 보올이 가장 넓은 부분(1/3 지점)까지만 따릅니다 그 이유는 와인잔을 돌릴 때 흘리지 않고, 나머지 공간을 와인 향으로 채우기 위함이에요 그래서 와인잔은 향을 가능한 오래 보존할 수 있게 위로 갈수록 좁아지는 형태를 가지고 있습니다 이러한 이유로 곡선이 없는 V자 형태인 칵테일 잔/마티니 잔은 아래와 같이 잔 끝까지.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음
